cciia.org.cn 2025-8-5 18:04:48 市場監管總局
為加(jia)強食(shi)品(pin)銷(xiao)售連鎖企業食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)督管理(li)，壓實總(zong)部(bu)、門店等食(shi)品(pin)安(an)全主(zhu)體責任(ren)，切實防范系(xi)統性(xing)、區域性(xing)風險，保障(zhang)食(shi)品(pin)安(an)全，市場監(jian)管總(zong)局組織起草了《食(shi)品(pin)銷(xiao)售連鎖企業落實食(shi)品(pin)安(an)全主(zhu)體責任(ren)監(jian)督管理(li)規定(ding)(征求(qiu)意(yi)見稿)》，向(xiang)社會公開征求(qiu)意(yi)見。
《規定(征(zheng)求(qiu)意見稿)》共34條，重(zhong)點明確了各級管理事權、風險(xian)防控要求(qiu)及法律責任。
一是(shi)確定各級(ji)管(guan)理事(shi)權。對食品(pin)銷(xiao)售(shou)連鎖企業(ye)實行分級(ji)分類管(guan)理，食品(pin)銷(xiao)售(shou)連鎖企業(ye)總部(bu)、分支機構和門店的食品(pin)安全監管(guan)工作，分別(bie)由省級(ji)、市(shi)級(ji)、縣級(ji)市(shi)場監管(guan)部(bu)門負責(ze)。
二(er)是突出總(zong)(zong)部管(guan)理責任。細化食品銷售(shou)連鎖企(qi)業總(zong)(zong)部“日(ri)管(guan)控(kong)、周排查、月調度”制度落實要(yao)求，要(yao)求總(zong)(zong)部加強從業人員、采(cai)購、配送等環(huan)節(jie)管(guan)理，及(ji)時處(chu)置發現的問題，健(jian)全風險隱患防控(kong)機(ji)制。
三是(shi)強化全(quan)鏈條風險(xian)防控(kong)。要求食(shi)品銷售連鎖企業建立基于食(shi)品安(an)全(quan)風險(xian)防控(kong)的動態管理機制(zhi)，結合(he)實際制(zhi)定《食(shi)品安(an)全(quan)風險(xian)管控(kong)清單》，實施覆蓋總部、分支(zhi)機構(gou)、倉(cang)儲及(ji)配送中心、門(men)店等全(quan)鏈條的食(shi)品安(an)全(quan)風險(xian)管控(kong)。
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